Tento koláč vznikol ešte pred rokom a mám naňho príjemné spomienky ...pamätám si,že som ho pripravovala na malý piknik s našimi kamarátmi,keď sme sa jedného teplého letného dňa vybrali na burzu starožitností Červený kameň..v brušku som ešte nosila našu Melisku a veru dobre nám padol malý oddych na tráve s týmto koláčikom a domácou limonádou :) Koláč je vďaka olivovému oleju úžasne vláčny ,dokonca aj na druhý deň a vďaka rozmarínu zas krásne jemne prevoňaný ...
Ako dobre,že som koláčik pred rokom nestihla pridať a mohla som si teraz tak nostalgicky zaspomínať :)
Marhuľovo rozmarínový koláč
(inšpirácia www.bellaeats.com)
3/4 šálky olivového oleja
1 citrón
1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu
1 šálka hladkej múky
5 vajec
¾ šálky + 1 ½ PL kryštálového cukru
10 čerstvých marhúľ (rozdelených na polovice a vykôstkovaných )
Rúru si predhrejeme na 180 C...tortovú formu o priemere cca 25cm si vymažeme olivovým olejom a vystelieme papierom na pečenie....
Citrónovú kôru si zmiešame s mukou a rozmarínom....
Vyšľaháme si spolu žĺtky a pól šálky cukru do peny, pridáme olivový olej a 1 ½ PL citrónovej šťavy...potom primiešame múku s rozmarínom ..zvlášť si vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom a nakoniec jemne primiešame k cestu...
Cesto nalejeme do formy, na vrch poukladáme polky marhúľ vnútornou stranou nahor ,posypeme 1 ½ PL cukru a pečieme cca 45 minút ....
Dobrú chuť !
♥