Dostala som do daru košíček jahôd , a keďže tie "supermarketové", v tomto období, ešte nie sú to pravé "jahodové" ,tak v spojení so škoricou ,mascarpone a kysnutým cestom, si určite pochutíte :)
Jahodové mascarpone hniezda
(inšpirácia www.cookiescakespiesohmy.wordpress.com/ )
Cesto:
1 1/4 šálky teplého mlieka
2 1/4 ČL sušeného droždia
1/2 šálky cukru
2 PL oleja
2 ČL vanilkového extraktu
3 1/2 šálky hladkej múky
1 1/2 ČL soli
Plnka:
2 šálky nakrájaných jahôd
3 PL cukru
1 ČL škorice
1 bielok
125 g mascarpone
Poleva:
1/4 šálky jahodovej šťavy
125 g mascarpone
1/2 až 1 šálka práškového cukru
1/4 šálky zmäknutého masla
Vypracujeme si cesto a necháme kysnúť 1 hodinu...
Medzitým si zmiešame jahody s cukrom a škoricou a odložíme bokom, kým jahody nepustia šťavu...
Hotové cesto si rozvaľkáme na obdĺžnik cca 45x25 cm ,potrieme mascarpone,a posypeme jahodami ,ktoré sme zbavili šťavy (šťavu odložíme na polevu) a premiešali s bielkovou penou ...
Zo širšej strany cesto zrolujeme na valec,a krájame z neho hniezda, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie ...Pečieme pri 180 C ,asi 20-25 minút..
Medzitým si vymiešame spolu všetky suroviny na polevu a polejeme ňou upečené hniezda :)
Dobrú chuť !
♥