Syrovo tuniakový quiche so sušenými rajčinami
(inšpirácia www.recipes.coles.com.au)
Cesto :
90 g nastrúhaného syru
120 g studeného masla
180 g hladkej múky
štipka sódy bikarbóny
Náplň:
2 x 185 g tuniaka v konzerve
1 šálka kyslej smotany
2 PL bazalky alebo petržlenovej vňate
1/2 šálky nakrájaných sušených rajčín
3 PL kapár
3/4 šálky nastrúhaného syru
6 vajec
3 jarné cibuľky
soľ,korenie
čerstvý šalát k podávaniu (ten môj bol z rukoly,cherry rajčín a uhorky s horčicovým chia vinaigrette)
Na cesto si spolu zmiešame uvedené suroviny ..pracujeme rýchlo alebo použijeme robot, aby sme cesto príliš nezohriali teplom z rúk ..vzniknuté cesto je skôr drobivé, takže ho rukami "uťapkáme" na dno nízkej koláčovej formy ( tá moja mala priemer 28cm ) ..
Na cesto si potom rozložíme odkvapkaného tuniaka ..vajcia si jemne prešľaháme, pridáme k nim smotanu ,rajčiny,kapary,1/2 šálky syra,cibuľky,bazalku,soľ,korenie,nalejeme na cesto s tuniakom a nakoniec posypeme zvyšným syrom..
Pečieme pri 160-170 C asi 30-40 minút ...
Podávame teplé alebo studené s čerstvým šalátom ...
Dobrú chuť !
♥
.