Aby to nebola taká nuda, tak "pudingujeme" na rôzne spôsoby ..napríklad, naposledy ma chytila za srdce táto verzia s rozmarínom a praženými mandľami ....detstvo mi rozhodne nepripomína, veď koho by už len vtedy napadlo pridať do pudingu rozmarín??? ..ale mojim rozmaznaným dospeláckym chúťkam, vyhovuje na plnej čiare :)
A čo Vy ? dali by ste sa nahovoriť alebo radšej zostávate verní osvedčenej klasike ?
Rozmarínovo vanilkový puding
(inšpirácia www.designsponge.com )
2 a 1/3 šálky mlieka (môžete použiť aj rastlinné, napríklad mandľové )
2-3 PL cukru (alebo podľa chuti )
štipka soli
vetvička čerstvého rozmarínu
3 PL kukuričného škrobu
3 žĺtky
1/2 PL masla
1 ČL vanilkového extraktu
opražené mandľové lupienky
Dve šálky mlieka si privedieme k varu ,spolu s cukrom, soľou a rozmarínom ..stiahneme z ohňa a necháme postáť cca 10 minút, aby sa rozmarín vylúhoval a zanechal v mlieku svoju arómu ..rozmarín vyberieme, mlieko opäť zohrejeme a tesne pred zovretím stíšime plameň a za stáleho miešania primiešame zvyšnú 1/3 šálky mlieka, v ktorej sme rozmiešali kukuričný škrob a žĺtky.. miešame rýchlo a na miernom plameniaky sa žĺtky nezrazili ..keď dosiahneme pudingovú konzistenciu, tak puding stiahneme z ohňa a primiešame k nemu vanilku a maslo ..
Nalejeme do pohárikov, posypeme opraženými plátkami mandlí a môžeme podávať ...
♥
.