Počas týchto chladných jesenných dní ,sa asi každý z nás túži zohriať, a akosi inštinktívne sa po letnej prestávke ,vraciame k teplým polievkam ...U nás sú jednoznačne najobľúbenejšie práve tie krémové ....
Jednu takú hrejivú a chutnú , prinášam aj pre Vás :)
Krémová cícerová polievka
(inšpirácia www.recipe.com )
2 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
2-3 vetvičky čerstvého tymianu
1 šálka sušeného cíceru
1 ČL soli
3 PL olivového oleja
1 šalotka
1 mrkva
1 zeler
1 strúčik cesnaku
2 ČL čerstvého tymianu
1/4 šálky smotany na varenie
soľ a čerstvo namleté korenie na dochutenie
1 PL vinného octu
Cícer si na noc namočíme do vody..na druhý deň vodu vymeníme ,do hrnca k cíceru pridáme vrecúško z gázy, kde sme zabalili bobkové listy, cesnak a tymian ..takto nám tam nebudú plávať a vyhneme sa tak zbytočnému cedeniu cíceru od korenín...
Cícer uvaríme do mäkka ..vrecúško s korením vyberieme...
V inom hrnci si na olivovom oleji orestujeme šalotku, nakrájanú mrkvu a zeler, restujeme asi 7 minút..
Pridáme cícer a asi 4 šálky vody, v ktorej sa varil.. Dochutíme tymianom ,soľou a korením a necháme variť asi 30 minút...potom rozmixujeme do hladka, pridáme smotanu, prehrejeme a nakoniec dochutíme octom ,poprípade ešte doplníme soľ a čerstvý tymian ..
Ja som na vrch polievky použila aj opraženú sušenú šunku, pár uvarených guľôčok cíceru a pár chrumkavých krutónov...
Dobrú chuť !
♥
