Quantcast
Channel: Dulce de Leche
Viewing all 205 articles
Browse latest View live
↧

Piña Colada Cheesecake

January 4, 2015, 11:36 am
$
0
0
Tak čo ,milí moji ? aký bol Váš vstup do Nového roku ? ..verím, že ste doň vstúpili s tou správnou nohou ..a ak by náhodou aj nie, stále ešte máme 361 dní to napraviť  :)
Prajem Vám, aby Vám priniesol všetko ,čo si želáte a zároveň bol aj plný príjemných prekvapení ..
Som zvedavá na ten môj, ale nech už bude akýkoľvek, nikdy nezabudnem povedať ĎAKUJEM ♥
Ja mám každoročnú tradíciu začať "na sladko" a tohtoročný silvestrovský dezert sa niesol v znamení exotiky ...rozhodla som sa prevteliť môj obľúbený kokteil do podoby "čízkejku" ...a že to bol dobrý nápad,o tom svedčili všetky tie sladké "mňamkoty",ktoré z času na čas prehlušovali silvestrovský "humbug" za oknom :)





 Piña Colada Cheesecake

Základ:
200 g kokosových sušienok
100 g strúhaného kokosu
100 g roztopeného masla

Krém :
500 g mascarpone
1 veľká plechovka kokosového mlieka (použila som z nej len tuhú kokosovú hmotu, vodu nie)
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 veľká plechovka ananásu (môžete použiť aj čerstvý )
4 vajcia
3 PL kukuričného škrobu

Poleva:
1 kyslá smotana
kokosový likér alebo sirup (množstvo podľa chuti )
čerstvý ananás a strúhaný kokos na ozdobu


Sušienky si rozdrvíme, zmiešame s kokosom a maslom a vzniknutú hmotu natlačíme na dno tortovej formy (priemer cca 25cm) ...dáme stuhnúť do chladu..medzitým si spolu vymiešame mascarpone,kokosové mlieko a kondenzovane mlieko..pridáme vajcia, škrob a nakoniec rozmixovaný ananás..nalejeme na sušienkový základ a pečieme v predhriatej rúre pri 160C (na dno rúry dávam plech s horúcou vodou) asi 60až 70 minút...povrch by mal byť pevný, ale nemusí byť úplne..necháme vychladnúť vo vypnutej rúre a potom vložíme do chladničky aspoň na 6 hodín..na takto vychladnutý cheesecake potom navrstvíme polevu z kyslej smotany a kokosového likéru alebo sirupu a dáme opäť do chladu na stuhnúť..pred podávaním dozdobíme čerstvým ananásom a strúhaným kokosom...



Dobrú chuť !


♥


.
↧
Search

Šafranovo batátová polievka

January 9, 2015, 7:38 am
$
0
0
Po toľkých hriešnych sladkých dobrotách by to už chcelo nejaký reset ..napríklad v podobe tejto hrejivej ,exotickej polievky..obsahuje taký zaujímavý mix ingrediencií, že jej jednoducho nešlo odolať :)
Okrem výbornej chuti ,ma aj bonus naviac...popri obede si s rodinkou môžete dať kvíz, kto prvý uhádne, čo všetko sa v nej skrýva....ja som sa veru na mojom manželovi zabavila :) uhádol až dve ingrediencie....


 Šafranovo batátová polievka
(inšpirácia www.thecleandish.com )

2 PL masla (alebo oleja)
1 pór
1 stredne veľký batát (sladký zemiak )
1 strúčik cesnaku
cca 800 ml  zeleninového vývaru
1 malá plechovka kokosového mlieka (165ml )
štipka šafranu
soľ, čerstvo mleté korenie na dochutenie
creme fraiche (alebo hustá kyslá smotana )


V hrnci si roztopíme maslo, pridáme nakrájaný pór, chvíľu orestujeme,pridáme nakrájaný batát a cesnak..opať chvíľu restujeme..zalejeme vývarom ,kokosovým mliekom a varíme cca 20-25 minút, kým zemiaky nezmäknú ..potom polievku rozmixujeme do hladka..ak sa Vám bude zdať príliš hustá, tak doplňte vývar ...dochutíme soľou,korením,pridáme štipku šafranu a povaríme 3-5 minút..
Podávame s lyžicou creme fraiche alebo kyslej smotany, ktorá jemne sladkastú chuť polievky krásne osvieži ..



Dobrú chuť !


♥


.


↧
↧

Dulce de Leche & Baileys mliečna ryža

January 16, 2015, 1:37 am
$
0
0
Môj manželík je maniak do mliečnej ryže a podobných ryžovo nákypových záležitostí :)
Ja som zas maniak do "dulce de leche" (pochopiteľne) :)
Spolu sme maniaci do Baileys :)
Výsledok ???
Ten už vám je asi všetkým jasný .... :)



Dulce de Leche & Baileys mliečna ryža
( inšpirácia www.bakingobsession.com )


cca 5-7 porcii 

1 plechovka dulce de leche (čiže Salko karamel)
3 šálky mlieka
1/2 ČL soli
1/2 šálky ryže
2 PL Baileys (alebo podľa chuti )
1 ČL vanilkového extraktu
šľahačka
čokoláda na dozdobenie


V hrnci si zmiešame mlieko s dulce de leche a soľou ..pomaly zohrievame, kým sa karamel nerozpusti ..ak sa vám bude zdať mlieko príliš sladké ,pokojne pridajte o pol,až jednu šálku mlieka navyše ..Potom pridáme ryžu (ak ste pridali mlieko, tak počítajte na každú pol šálku,1 PL ryže navyše )..privedieme k varu a na miernom ohni za častého miešania varíme asi 20 až 30 minút, kým ryža nezmäkne ..výsledný stav by mal byť polohustéj konzistencie..teraz pridáme vanilkový extrakt a Baileys a mliečnu ryžu necháme vychladnúť ...potom rozdelíme do servírovacích misiek alebo pohárikov a podávame s kopčekom šľahačky a posypom z kvalitnej čokolády ..



Dobrú chuť !


♥

.
↧

Čokoládovo arašidový páj

January 27, 2015, 11:43 am
$
0
0
Ak mi to čas dovolí ( momentálne u nás platí priama úmera "čas = Meliskina nálada" ) ,tak veľmi rada prinášam na návštevu nejaký jedlý darček :) Nedávno sme boli pozvaní k našim milým priateľom Peťovi,Veronike a Peťkovi  ,a podarilo sa mi pripraviť tento skvostný páj ..
Spojenie čokolády, arašidového masla a šľahačky, tvorí pre mňa dokonalú, zimnú harmóniu chutí :)



Čokoládovo arašidový páj 
(inšpirácia www.parsleysagesweet.com )


220 g čokoládových sušienok
4 PL roztopeného masla
100 g čokolády (môžete použiť mliečnu alebo tmavú, podľa chuti ) 
1 PL masla+1 PL medu
1/4 šálky nadrobno posekaných arašidov
1 šálka šľahačky
250 g mascarpone
1 šálka krémového arašidového masla
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka ( ak Vám to náhodou bude málo sladké, pridajte ešte práškový cukor, v pôvodnom recepte sa dokonca uvádza až 1 šálka ,ale to už je naozaj moc )
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL citrónovej šťavy
1 želatínový stužovač za studena

Na dozdobenie:
1 šľahačka
posekané arašidy
roztopená čokoláda


Sušienky si rozdrvíme na jemno a zmiešame s roztopeným maslom..hmotou vystelieme dno tortovej formy s priemerom cca 25 cm ...Dáme do chladu..medzitým si roztopíme čokoládu spolu s maslom a medom a polejeme ňou sušienkový základ..posypeme posekanými arašidmi...
Dáme opäť do chladu ...Medzitým si pripravíme náplň ...vyšľaháme si šľahačku a odložíme bokom..
Teraz si spolu vyšľaháme mascarpone a arašidové maslo, pridáme kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu...podľa návodu primiešame želatínový stužovač a nakoniec zľahka zamiešame vyšľahanú šľahačku...
Penu nalejeme na čokoládový základ a dáme stuhnúť do chladu ...
Potom si vyšľaháme šľahačku, ozdobíme ňou povrch torty, posypeme arašidmi a pofŕkame čokoládou..




Dobrú chuť !

♥



.
↧

Mandarínkovo mandľový koláč (bez múky)

February 6, 2015, 6:57 am
$
0
0
Mám pocit, že v zime sa u nás doma mandarínky asi rozmnožujú samé :) Keď ich nekúpim ja, tak mi ich zaručene prinesie aspoň moja mamina ..vraj pre Melisku :)
Meliska si ich ale vychutnáva tak vášnivo, že už doma nemáme snáď ani jedno tričko, ktoré by nebolo poznačené mandarínkovou šťavou :) A tak som sa rozhodla zakročiť ,z mandariniek som upiekla tento úžasne voňavý koláč, ktorý je tak jemný, že sa doslova rozplýva na jazyku ...a tričká nám rozhodne nezašpiní :)




Mandarínkovo mandľový koláč (bez múky)
(inšpirácia www.pizzarossa.me )


cca 600 g mandaríniek (aj so šupou)
3/4 šálky kryštálového cukru
1 ČL prášku do pečiva
6 vajec
2 šálky (240g ) mletých mandlí
práškový cukor na posypanie


Ak zoženiete bio mandarínky,tak máte "vyhráno" ..ak nie, tak šupu poriadne vydrhnite a vyumývajte..potom celé mandarínky vložíme do hrnca s vodou, privedieme k varu a na miernom ohni varíme cca 45 minút..Necháme vychladnúť a nakoniec ich aj so šupou rozmixujeme do hladka..najlepšie je kúpiť mandarínky bez kôstok ,aby ste sa vyhli odkôstkovaniu...
Vajcia si vymiešame do peny, pridáme k nim cukor a prášok do pečiva, mandarínkovú zmes, chvíľu spolu prešľaháme a nakoniec opatrne zamiešame pomleté mandle ...
Cesto nalejeme do maslom vymazanej a mandľami vysypanej tortovej formy (priemer cca 25cm) a pečieme pri 180C ,asi 50 minút ..ak by vám povrch rýchlo hnedol, prikryte ho alobalom..
Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom a podávame ..Nám najviac chutil so šálkou čaju, ale je tak šťavnatý a jemný ,že zapíjať ho rozhodne netreba :)






 Dobrú chuť !

♥

.

↧
↧

Kniha " Dulce de Leche"

December 3, 2014, 4:40 am
$
0
0
Milí moji...a je to TU ....opäť som sa presvedčila, že sny sa proste plnia ...veď inak by som Vám nemohla teraz predstaviť, moju čerstvo upečenú, karamelom prevoňanú ,"dulce" kuchársku knihu :)
Nikdy by ma ani nenapadlo, že sa raz tento môj malý sen, stane skutočnosťou ..až mi raz jedného dňa zavolali z Ikaru,že mi tento sen chcú proste splniť :)
A tak je TU ...čistá a voňavá a ja veľmi dúfam, že sa Vám bude páčiť a bude sa Vám podľa nej krásne piecť a tešiť Vašich stravníkov :)
Okrem obľúbených receptov z blogu,tam nájdete aj zopár noviniek, ktoré sa zatiaľ nikde neobjavili a boli vytvorené špeciálne pre knihu ....
Veľmi by som chcela poďakovať všetkým ,ktorí sa na tejto knihe podieľali...v prvom rade Ikaru a  milým ľuďom z neho, s ktorými som prišla do kontaktu ..a taktiež ďakujem mojim kamarátom ,manželom Velickím,ktorým sa vďačná za titulnú ,aj ilustračné fotografie v knihe ♥
A v neposlednom rade ,ďakujem Vám ,milí moji, lebo práve vďaka Vám tento blog ešte stále žije a bolo mu umožnené pretvoriť sa aj do knihy :)
Preto by som sa Vám rada poďakovala jedným výtlačkom s mojim osobným venovaním ....
Nemusíte nič, len byť len followerom / fanúšikom môjho blogu ,a pod tento príspevok mi zanechať ľubovoľný komentár....
Ak budete pridávať komentár ako "anonym" , tak Vás poprosím podpísať sa menom, pod ktorým ma fanúšikujete na facebooku ,aby som vedela komu priradiť výhru ...
Výhercu vylosujem náhodne dňa 10.12.2014 ....
Želám si len, aby sa Vám kniha páčila a ak bude, veľmi sa poteším, ak o nej dáte vedieť aj ďalej :)

ĎAKUJEM ♥


Vaša "dulce" M.


♥

Dňa 10.12.2014  Vyhodnotenie 

Veľmi sa Vám chcem opäť všetkým poďakovať za nádherné slová,ktoré ma zahriali pri srdiečku a najradšej by som Vám každému jednému osobne poďakovala a poslala knihu ,ale to by som tu musela stráviť pol dňa a k tomu si rovno zobrať pôžičku na knihy :)
Tak,ako to už chodí,výherca je len jeden,vybrala ho samotná "pani šťastena" a ja dúfam,že vybrala správne :)
Výhercom sa stáva :


 Martinka,gratulujem ! kontaktujte ma prosím na mail "martinapinterova@seznam.cz"  s Vašou adresou :)
A Vy ostatní nezúfajte,knihu by ste mali nájsť vo všetkých kníhkupectvách,a keď náhodou nenájdete,v tých internetových nájdete určite ...
ĎAKUJEM VÁM ♥




                                                                             ***
↧

Kokosové lievance s horúcou malinovou omáčkou

February 15, 2015, 12:19 pm
$
0
0
Deň treba naštartovať poriadne z horúca ...napríklad s týmito nadýchanými kokosovými lievancami s horúcou malinovou omáčkou ...a nemusí byť ani Valentín :)
My sme si takto osladili dnešné nedeľné ráno a manželík zalovil v rukáve jeho typické "jedny z najlepších, aké si kedy robila " :) Mňa tento jeho komentár asi nikdy neprestane baviť :)



 Kokosové lievance s horúcou malinovou omáčkou
(inšpirácia www.shewearsmanyhats.com)


1 šálka hladkej múky
2 PL trstinového cukru
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/4 šálky strúhaného kokosu
1 vajce
1/2 šálky zakysanky
1 malá konzerva kokosového mlieka
1 PL kokosového oleja + kokosový olej na vymastenie panvice
250 g malín (ja som použila mrazené ) 
Agáve alebo javorový sirup na dosladenie omáčky
1 ČL vanilkového extraktu 


 Všetky suroviny na lievance si spolu zmiešame ..vznikne nám polohusté cesto...Panvicu si vymažeme kokosovým olejom , na jeden lievanec budeme potrebovať asi 1 PL cesta, rozotrieme a pečieme na miernom ohni z každej strany asi 1-2 minúty... 
Medzitým si pripravíme omáčku...do panvice si dáme maliny ,dosladíme podľa chutí a varíme, kým sa maliny nerozvaria na omáčku..ak bude moc hustá, pridáme trochu vody..na záver pridáme vanilkový extrakt a ešte horúcou omáčkou prelievame kokosové lievance..ja som ich podávala aj s lyžicou bieleho jogurtu a posypané strúhaným kokosom ...

 


         Kvetinky od manželíka ♥

Dobrú chuť !


♥


.

↧

Vianočná bábovka s perníkovou mascarpone polevou

December 12, 2014, 7:17 am
$
0
0

Všade samé Vianoce ....ale tak to má byť a ja sa v tomto vianočnom ošiali doslova vyžívam ...
K dokonalosti mi chýba už len ten sneh alebo aspoň poriadny mráz,lebo bez neho to proste nie je ONO :(
Tak snežím aspoň u mňa v kuchyni,..čarujem mráz z práškového cukru a snehovú lavínu z mascarpone :) Poďte sa pridať !možno sa počasie umúdri a pridá sa k nám :)





Vianočná bábovka s perníkovou mascarpone polevou




225g masla
60 g kakaa
150 ml horúcej vody
1 ČL škorice
½ ČL mletého zázvoru
Štipka muškátového oriešku
Štipka mletých klinčekov
250 ml kyslej smotany
200 g cukru
2 vajcia
250 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
Štipka soli

Poleva:
200 g mascarpone
45 g práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL perníkového korenia
Granátové jablko na ozdobu

Rúru si predhrejeme na 180 C ...bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou..
Na panvici si roztopíme maslo, pridáme k nemu kakao, korenie a vodu ..poriadne premiešame a stiahneme z ohňa..necháme chvíľu vychladnúť...
Potom pridáme vajcia, smotanu a cukor..a nakoniec premiešame so zvyšnými sypkými surovinami...
Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 45-50 minút...hotové necháme asi 20 minút postáť vo forme,potom vyklopíme a necháme vychladnúť úplne..na vrch bábovky potom nanesieme polevu ,ktorú si vyrobíme zmiešaním mascarpone,cukru,vanilky a perníkového korenia.. posypeme zrniečkami granátového jablka...









 Tento recept + trošku o "dulce de leche" nájdete v aktuálnom čísle časopisu F.O.O.D.
A ja za to ďakujem krásnej redaktorke a blogerke v jednom ,Janke Illéšovej ♥




A ak by sa Vám náhodou málilo,tak niečo z "dulce" kuchyne ,nájdete aj v najnovšom čísle auparkového časopisu WAU , za čo ďakujem redaktorke Simonke Notovej ♥



Tak príjemné čítanie a dobrú chuť,milí moji :)


♥



.
↧
Search

Syrovo tuniakový quiche so sušenými rajčinami

February 19, 2015, 1:40 am
$
0
0
 Prednedávnom som u mňa doma hostila veľmi milú a príjemnú návštevu v podobe Moniky,Lenky a Andrejky z Atelieru Papaver ...aby u mňa nepomreli hladom, tak som im pripravila tento skvelý quiche :) Myslím, že sme si celkom pochutili ..teda ja určite :)


Syrovo tuniakový quiche so sušenými rajčinami
(inšpirácia www.recipes.coles.com.au)

Cesto :
90 g nastrúhaného syru
120 g studeného masla
180 g hladkej múky
štipka sódy bikarbóny

Náplň:
2 x 185 g tuniaka v konzerve
1 šálka kyslej smotany
2 PL bazalky alebo petržlenovej vňate
1/2 šálky nakrájaných sušených rajčín
3 PL kapár
3/4 šálky nastrúhaného syru
6 vajec
3 jarné cibuľky
soľ,korenie
čerstvý šalát k podávaniu (ten môj bol z rukoly,cherry rajčín a uhorky s horčicovým chia vinaigrette)


Na cesto si spolu zmiešame uvedené suroviny ..pracujeme rýchlo alebo použijeme robot, aby sme cesto príliš nezohriali teplom z rúk ..vzniknuté cesto je skôr drobivé, takže ho rukami "uťapkáme" na dno nízkej koláčovej formy ( tá moja mala priemer 28cm ) ..
Na cesto si potom rozložíme odkvapkaného tuniaka ..vajcia si jemne prešľaháme, pridáme k nim smotanu ,rajčiny,kapary,1/2 šálky syra,cibuľky,bazalku,soľ,korenie,nalejeme na cesto s tuniakom a nakoniec posypeme zvyšným syrom..
Pečieme pri 160-170 C asi 30-40 minút ...
Podávame teplé alebo studené s čerstvým šalátom ...





Dobrú chuť !


♥

.
↧
↧

Banánový cheesecake

February 25, 2015, 6:49 am
$
0
0
Nebola by som to ja, keby som moju milú návštevu, ktorú som spomínala v predchádzajúcom
príspevku ,aj trošku neosladila...cheesecake je taký vďačný dezert, ktorým asi nikdy nešliapnete vedľa...je jednoduchý, takže ho zvládam aj pri mojej dcérke..a táto banánová verzia aj extra chutná ,takže chuťový zážitok máte zaručený :)




Banánový cheesecake
(inšpirácia www.blog.moodifoodi.com )


Základ:
2 šálky pomletých piškót
1/2 šálky mletých pekanových alebo vlašských orechov
110 g roztopeného masla

Krém:
3 mäkké banány
1 PL citrónovej šťavy
1/4 šálky hnedého cukru
2 PL vaječného likéru
500 g krémového syru (ja používam mascarpone )
250 ml šľahačky
3/4 šálky kryštálového cukru
4 vajcia
2 ČL  vanilkového extraktu
1 PL kukuričného škrobu

Na ozdobu :
šľahačka
banány
piškóty
čokoláda

Na základ si spolu zmiešame piškóty s orechmi a maslom a vzniknutým cestom vystelieme dno tortovej formy..odložíme do chladu ..
Banány rozmačkáme alebo rozmixujeme do hladka, pridáme k nim hnedý cukor a citrónovú šťavu a na panvici restujeme pár minút, kým sa cukor nerozpustí . ...vznikne nám taký "banánový karamel " ..potom primiešame vaječný likér a necháme vychladnúť ..
Mixérom si prešľaháme mascarpone so šľahačkou ,pridáme cukor a postupne zašľaháme vajcia ,kukuričný škrob, vanilkový extrakt a nakoniec banánový karamel ..
Krém nalejeme na základ a pečieme pri 160C (na spodok rúry môžeme dať plech s horúcou vodou) asi 50-60 minút ..Rúru vypneme a cheesecake v nej necháme vychladnúť ..potom odložíme ešte na pár minút do chladu ...
Vychladený vyberieme z formy a dozdobíme vyšľahanou šľahačkou, čerstvými banánmi, čokoládou a piškótami ...










Môj krásny darček od šikuliek Papaveriek ♥

Dobrú chuť !

♥

.
↧

Rozmarínovo vanilkový puding

March 3, 2015, 7:11 am
$
0
0
Manželík sa mi už dlhšiu dobu dožadoval pudingu ,tak som dlho nelenila a namiesto polotovaru z obchodu, som mu za pár minút vyčarovala domáci vanilkový puding ,z pravej vanilky a domácich žĺtkov ...a odvtedy sme domácemu pudingu úplne prepadli ...je tak krásne nostalgický....stačí k nemu pridať zopár piškótiek a hneď máte pred očami celé vaše detstvo :)
Aby to nebola taká nuda, tak "pudingujeme" na rôzne spôsoby ..napríklad, naposledy ma chytila za srdce táto verzia s rozmarínom a praženými mandľami ....detstvo mi rozhodne nepripomína, veď koho by už len vtedy napadlo pridať do pudingu rozmarín??? ..ale mojim rozmaznaným dospeláckym chúťkam, vyhovuje na plnej čiare :)
A čo Vy ? dali by ste sa nahovoriť alebo radšej zostávate verní osvedčenej klasike ? 



Rozmarínovo vanilkový puding
(inšpirácia www.designsponge.com )


2 a 1/3 šálky mlieka (môžete použiť aj rastlinné, napríklad mandľové )
2-3 PL cukru (alebo podľa chuti )
štipka soli
vetvička čerstvého rozmarínu
3 PL kukuričného škrobu
3 žĺtky
1/2 PL masla
1 ČL vanilkového extraktu
opražené mandľové lupienky

Dve šálky mlieka si privedieme k varu ,spolu s cukrom, soľou a rozmarínom ..stiahneme z ohňa a necháme postáť cca 10 minút, aby sa rozmarín vylúhoval a zanechal v mlieku svoju arómu ..rozmarín vyberieme, mlieko opäť zohrejeme a tesne pred zovretím stíšime plameň a za stáleho miešania primiešame zvyšnú 1/3 šálky mlieka, v ktorej sme rozmiešali kukuričný škrob a žĺtky.. miešame rýchlo a na miernom plameniaky sa žĺtky nezrazili ..keď dosiahneme pudingovú konzistenciu, tak puding stiahneme z ohňa a primiešame k nemu vanilku a maslo ..
Nalejeme do pohárikov, posypeme opraženými plátkami mandlí a môžeme podávať ...









Dobrú chuť !


♥


.
↧

Hroznovo medová torta s Bentiannou

March 11, 2015, 7:56 am
$
0
0
Vonku nám už pomaly vonia jar a ja akosi nestíham vnímať, ako rýchlo k nám prišla..
Zároveň ani nestíham pridávať príspevky ,tak ,ako by sa patrilo, tak mi snáď prepáčite túto rýdzo zimnú tortu ,ktorú som robila ešte v čase ,keď tú zimu bolo cítiť :)
Do rúk sa mi totižto dostala krásna fľašaBentianny...musím podotknúť, že už len samotný obal je veľmi lákavý a dômyselne podčiarkuje výnimočnú chuť obsahu :)
Bentianna chutí medom ,hroznom ,bylinkami a citrusmi ...rovnaké chute som sa snažila vložiť aj do tejto torty a výsledok bol príjemne prekvapujúci ..
A čo Vy ? skúšali ste už Bentiannu aj vo Vašej kuchyni ? ak áno, neváhajte sa podeliť o Vaše zážitky :)




 Hroznovo medová torta s Bentiannou

Základ:
250 g medovníkov
110 g masla

Krém:
40 g sušených hrozienok
80 ml Bentianny
500 g ricotty
250 g kyslej smotany
3 vajcia
100 g medu
nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
2 ČL vanilkového extraktu
1 PL kukuričného škrobu

Glazované hrozno:
250 g červeného hrozna (najlepšie je použiť odrodu bez kôstok)
1/2 šálky medu
1/4 šálky Bentianny


Medovníčky si pomelieme a zmiešame s maslom...vzniknutú hmotu utlačíme na dno tortovej formy s priemerom cca 25cm ..odložíme do chladu..
Hrozienka si namočíme do Bentianny a necháme marinovať aspoň 15 minút ...
Potom si spolu vymiešame ricottu,vajcia,med,kyslú smotanu, pomarančovú kôru, vanilku a kukuričný škrob do hladka ..a nakoniec primiešame hrozienka aj s Bentiannou ..
Nalejeme na perníkový základ a pečieme pri 160 C ,asi 60 minút...necháme chvíľu vychladnúť vo vypnutej rúre a potom odložíme do chladu ...
Pred podávaním si pripravíme glazované hrozno ...do panvice si dáme med a necháme ho jemne skaramelizovať ,potom pridáme Bentiannu a hrozno (najjednoduchšie je použiť len samotné bobuľky, ale ja som kvôli efektnosti použila celý strapec ) a  na miernom ohni varíme asi 5-7 minút, kým nedosiahne sirupovej konzistencie ..
Tortu pred podávaním polejeme hroznovou omáčkou a môžeme sa pustiť do vychutnávania :)


Dobrú chuť !


♥

.
↧

Čokoládová bábovka s kokosovou cheesecake plnkou

March 19, 2015, 8:08 am
$
0
0
S posledným zimným dňom prichádza aj posledný "zimný" recept ...ale nebojte, kombinácia čokoláda-kokos, chutí za každého počasia:) a hlavne ,keď je zhmotnená v tvare bábovky, ktorá na mňa pôsobí tak dokonalo domácky ..proste ,keď vidím bábovku ,tak si hneď predstavím útulnú kuchyňu,
na stole bábovka, poprášená voňavým vanilkovým cukrom, cez okno dopadá pár slnečných lúčov a hudbou tejto atmosféry, je len tikot hodinových ručičiek ...aj Vy to tak cítite ? či to len ja som beznádejná bábovková romantička ? :)



Čokoládová bábovka s kokosovou cheesecake plnkou
(inšpirácia www.inthekitchenwithkp.com)

Cesto:
1 1/2 šálky hladkej múky
1/3 šálky kakaa
1 šálka hnedého cukru
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/3 šálky kokosového oleja
1 šálka kokosového mlieka
1 PL octu
1/2 ČL vanilkového extraktu

Plnka:
1 žĺtok
250 g krémového syra (napr.mascarpone)
2/3 šálky práškového cukru
1 šálka strúhaného kokosu

Poleva :
200 ml kokosového mlieka (ja som použila zvyšok 400ml konzervy, z ktorej časť išla do cesta..najlepšie je použiť tú hustú časť bez tekutiny )
práškový cukor (podľa chuti)
1 ČL vanilkového extraktu


Zmiešame si spolu všetky sypké ingrediencie, potom pridáme olej, kokosové mlieko,ocot,vanilku a vymiešame si hladké cesto ..stačí miešať len krátko ...
Zvlášť si spolu vymiešame všetky ingrediencie na plnku ..
Bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou (poprípade kokosom ) ..nalejeme do nej polovicu čokoládového cesta ,potom navrstvíme kokosovú plnku a zakončíme to zvyšným čokoládovým cestom ..cesto je také hustejšie, ale nezľaknite sa :)
Pečieme pri 170 C ,asi 40 minút ..necháme vychladnúť 10 minút a potom vyklopíme z formy..vychladnuté polejeme polevou a podávame :)





Dobrú chuť !

♥


.
↧
↧

Raňajkový mrkvový veniec

April 4, 2015, 1:05 pm
$
0
0
Milí moji ,Vy si už určite myslíte ,že som na Vás zabudla,však ? 
To ja len klasicky nestíham a vďaka Meliskiným divokým nociam, často krát aj nevládzem :(  ..ale že ste to Vy a že Vás mám rada, tak Vám prinášam túto "last minute" veľkonočnú inšpiráciu ...
Ešte stíhate zamiesiť cesto a zajtra ráno si takto sladučko spríjemniť ráno :)


Raňajkový mrkvový veniec
(inšpirácia www.tryanythingonceculinary.com)


1/4 šálky vlažného mlieka
1/4 šálky šľahačky
1/4 šálky medu
1 vajce
1/2 ČL soli
2 1/4 ČL sušeného droždia
1/2 šálky strúhanej mrkvy
2 PL roztopeného masla
1 ČL škorice
1/4 ČL muškátového oriešku
3 šálky hladkej múky
1 bielko na potretie cesta pred pečením
mlieko na potretie cesta po upečení

Zmiešame si spolu mlieko,šľahačku,med a vajce..pridáme sušené droždie a necháme postáť asi 10 minút..potom primiešame ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby ..ak by sa vám zdalo husté, pridajte ešte vlažnú vodu alebo mlieko ..ak riedke, tak múku ...
Cesto prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť asi 2 hodiny ..potom si cesto rozdelíme na dve časti ,z každej rukami spracujeme dlhý valec a nakoniec tieto dva valce prepletieme a uložíme do okrúhlej koláčovej formy s priemerom cca 20cm .. konce pevne spojíme do seba ...opäť prikryjeme a necháme kysnúť ďalšiu hodinu ..(ja som si cesto pripravila večer a vložila ho na noc do chladničky ,ráno už len vytiahla a nechala hodinu kysnúť na teplom mieste )
Pred pečením cesto potrieme vaječným bielkom a pečieme pri 180C ,asi 30-35 minút do zlata ..po vybratí z rúry, veniec potrieme mliekom ...
Podávame podľa chuti, u nás to bolo maslo a šípkový džem :)


Dobrú chuť a príjemné veľkonočné sviatky prajem !

♥


.
↧

Novinky :)

April 8, 2015, 8:17 am
$
0
0

Dulce de Leche má pre Vás novinku :)
Ak by ste si so mnou chceli dať "Čaj o piatej" a naučiť sa pripraviť si také malé sladké pohostenie aj pre svojich hostí ,tak Vás s veľkým potešením privítam na mojom prvom kurze :)
Za túto príležitosť ďakujem "www.kucharky.sk" , kurz si môžete zakúpiť TU ...
Počet miest je obmedzený,tak šup-šup do toho ..veľmi sa už na Vás teším :)

Za fotky ďakujem úžasným www.peterandveronika.com  


Ak by ste náhodou kurz nestihli, tak si ku mne na šálku čaju zájdite aspoň do najnovšieho čísla 
Ok Magazín ,kde ma vyspovedala, nafotila a aj článok napísala ,multifunkčne šikovná
Lucka Pekarovič Undesserová,za čo jéj veľmi ďakujem ♥






 
Tak príjemné čítanie,milí moji ♥




.
↧
Search

Čokoládovo arašidová torta s jahodovou omáčkou (bez múky)

April 12, 2015, 6:31 am
$
0
0
Páni a dámy, tak toto bol pre mňa "pán čokoládový koláčik " :) dobrovoľne sa priznávam ,že pre mňa jeden z najlepších ,aké som jedla ..neviem, či to bolo tým, že je bez múky a tým pádom je tzv. . "samožravý" alebo milou spoločnosťou našich susedov ,ktorým som tento koláčik upiekla :)
Nech už to je akokoľvek, máte moje odporúčanie !



Čokoládovo arašidová torta s jahodovou omáčkou (bez múky)
( inšpirácia www.insanitytheory.net)

85 g tmavej 70% čokolády (skúšala som ho aj z mliečnej čokolády ,z tmavej má lepšiu konzistenciu a s mliečnou zas viac vynikne chuť arašidového masla )
1/2 šálky hnedého cukru
2 PL arašidového masla
štipka soli
85 g zmäknutého masla
4 vajcia
1 PL bourbonu
1 ČL vanilkového extraktu

Omáčka:
čerstvé jahody
vanilkový extrakt
cukor (alebo iné sladidlo) podľa chuti

K podávaniu:
šľahačka


Rozpustíme si čokoládu..potom si ju vyšľaháme s cukrom a arašidovým maslom ..pridáme maslo ,soľ, vanilku a bourbon a nakoniec po jednom prišľahávame vajcia..šľaháme asi 3 minúty..
Vzniknuté cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom asi 24 cm ,ktorú sme si vystlali papierom na pečenie ..Pečieme pri 180C ,asi 25-30 minút..
Necháme vychladnúť..
Podávame s kopčekom šľahačky a preliate jahodovou omáčkou ,ktorú si pripravíme len zmixovaním jahôd, vanilky a cukru..




Dobrú chuť !


♥


.
↧

Kešu lievance s malinovým chia pudingom

April 27, 2015, 2:17 am
$
0
0
Ach jaj.."došiel na psa mráz " a ja už vyše dvoch mesiacov bojujem s ekzémom na ruke ..ekzém ustúpi jedine ,keď nejem bielu múku ...čo je pre mňa, ako asi isto chápete,véééľmi ťažké ...
Zatiaľ sa utešujem tým, že je to hádam stav dočasný ...ale reč svojho tela nemôžem samozrejme ignorovať a tak mám momentálne "múčnu pauzu" ...
Aká by to však bola nedeľa bez lievancov ...vykúzlila som teda tieto extra zdravé a prekvapujúco aj extra chutné ....slniečko hrialo, kávička voňala a my sme si vychutnávali naše prvé tohtoročné raňajky na záhradke ..kúsok tohto obyčajného rodinného šťastia tak prinášam aj Vám :) ♥



Kešu lievance s malinovým chia pudingom
( inšpirácia www..everydaymaven.com)

1 1/4 šálky pomletých kešu orechov (môžete použiť aj iné orechy)
1 ČL kypriaceho prášku z vinného kameňa
1/2 ČL škorice
1/4 ČL soli
2 vajcia
1/2 šálky mlieka (je na vás ,či použijete rastlinné alebo živočíšne)
1 PL kokosového oleja
2 PL javorového sirupu

Malinový chia puding :

200 ml mlieka (opäť podľa chuti..ja rada používam ryžové )
3 PL chia semienok
1 PL javorového sirupu
zopár malín rozmixovaných
zopár malín na ozdobu


Všetky ingrediencie na lievance si spolu zmiešame..necháme postáť cca 2 minúty a potom na panvici na miernom ohni pečieme z každej strany asi 2 minúty ...
Chia puding si pripravíme ideálne deň vopred,tak,že si do mlieka nasypeme chia semienka, javorový sirup a rozmixované maliny ,poriadne premiešame a necháme postáť celú noc ..ráno poriadne premiešame a prelievame ním hotové lievance ..dozdobíme čerstvými malinami a podávame :)


 








Dobrú chuť milí moji ,verím,že aj Váš víkend bol podobne slniečkový :) ♥



*
↧
↧

Raw kokosovo jahodová torta

May 2, 2015, 12:32 pm
$
0
0
Už máte premyslený nedeľný dezert na zajtra ? ..u nás doma bola vždy taká tradícia, že každú nedeľu musel byť na stole po obede koláčik ...moja mamina ju dodržuje dodnes , a tak to u rodičov, popri slepačej polievke, vždy rozvoniava aj kysnutým cestom ,na ktoré je ona skutočný expert ...
A keďže ja mám momentálne tú "múčnu pauzu" ,rozhodla som sa ich prekvapiť touto "rawkou" ...
Vyzdobila som ju do "jarnej parády" ,aby som nemusela hádzať psie oči po maminých buchtách:)
Ak si aj Vy chcete dopriať niečo zdravšie, svieže a chutiace ako kokosová zmrzlina ,tak nech sa páči, smelo do toho :)



Raw kokosovo jahodová torta
(inšpirácia www.alkalinesisters.com)


Základ:
2 1/4 šálky strúhaného sušeného kokosu
1/3 šálky kokosového oleja
3 datle
1 PL javorového sirupu
1 PL vanilkového extraktu

Krém :
1 veľká (400ml) konzerva kokosového mlieka
1/2 šálky nastrúhanej cukety
1/2 šálky kešu orechov (ktoré sme si namočili do vody na minimálne 30 minút )
1/3 šálky kokosového oleja
1 PL vanilkového extraktu
3 PL javorového sirupu
čerstvé jahody ,maliny ,prípadne iné ovocie ...
strúhaný sušený kokos na posypanie

Na základ si spolu rozmixujeme všetky ingrediencie na tvarovateľnú hmotu ,ktorou vystelieme dno tortovej formy ..dáme zachladiť na cca 30 minút ..
Medzitým si pripravíme krém ..a to tak, že si taktiež rozmixujeme spolu všetky ingrediencie na hladký a jemný krém ...(kešu orechy použijeme vopred namočené a cuketu po nastrúhaní zbavíme prebytočnej šťavy ) ..
Na kokosový základ si poukladáme nakrájané čerstvé jahody, tak aby sme pokryli celú plochu ..jahody potom zalejeme krémom a dáme stuhnúť do chladu na minimálne 6 hodín, prípadne celú noc ..Stuhnuté potom dozdobíme čerstvým ovocím ,posypeme kokosom a môžeme podávať ...






Dobrú chuť !




♥

.
↧

Makovo višňová torta (bez múky)

May 12, 2015, 10:49 am
$
0
0
Tento recept už asi obletel celý slovenský internetový svet ...preslávila ho najmä pani Martina Pšenčík -Redenkovičová , v súťaži Recept na bohatstvo  a internetom koluje už množstvo rôznych verzií...Ja som sa tiež rozhodla spraviť si tú svoju ,základ som ponechala pôvodný a krém som si vymyslela podľa svojich chutí, lebo veď uznajte...mak a višne ,sú proste nestarnúca dokonalá kombinácia ...Robila som ju už síce dva týždne dozadu, ale ešte dodnes cítim na jazyku jéj úžasnú chuť a už teraz sa teším, ako si ju niekedy zopakujem :)
Tak čo, dáte sa nahovoriť na tento môj višňový "upgrade"?


Makovo višňová torta (bez múky)

13 žĺtkov
280 g práškového cukru
280 g mletého maku
13 bielkov

Plnka :
1 višňový kompót (bez kôstok )
500 g mascarpone
práškový cukor podľa chuti (ja som žiaľ zabudla odvážiť ,ale približne 100-150 g )
4-5 PL mletého maku
1 ČL vanilkového extraktu

Poleva :
višňová šťava
2 plné PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti

Na ozdobu :
vyšľahaná šľahačka zmiešaná s lyžicou mletého maku
kandizované čerešne al. višne 


Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme k nim mak a tuhý sneh z bielkov...cesto rozdelíme do dvoch tortových foriem s priemerom cca 26 cm ,ktoré si vystelieme papierom na pečenie a boky vymažeme maslom ...Pečieme cca 25-30 minút pri teplote 180 C ..necháme vychladnúť ..potom každú tortu rozrežeme na dve polovice a plníme krémom ,ktorý si pripravíme tak, že si višne zlejeme od šťavy ,potom ich s cukrom rozmixujeme do hladka a následne vymiešame s mascarpone ,makom a vanilkou ...krémom potrieme aj boky torty a dáme do chladu ..Medzitým si pripravíme polevu zo zvyšnej višňovej šťavy ,ktorú si zmiešame s cukrom a kukuričným škrobom a uvaríme do polohustej konzistencie ...mierne vychladnutou polevou polejeme tortu a dozdobíme makovou šľahačkou a kandizovanými višňami...






 
 Dobrú chuť ! 


♥



.
↧

Wink + Giveaway = sladká odmena

May 18, 2015, 7:12 am
$
0
0

Práve je v predaji nové číslo ženského magazínu Wink ,kde okrem iného ,nájdete napríklad aj môj recept na toto sladučké jahodové soufflé ...

 

Na blog pridám recept až neskôr,keďže bol vytvorený špeciálne pre magazín Wink ..ak ste nedočkaví,tak si utekajte kúpiť časopis alebo skúste šťastie a môžete ho vyhrať v mojej sladkej darovačke ,aj spolu s balíčkom voňavých "jahodových cheesecake cookies s bielou čokoládou " ,ktoré upečiem špeciálne len a len pre vás :)
To je také moje malé poďakovanie,že Vás je už vyše "6000" a že ma obdarúvate milými slovami ♥


Podmienky sú ,ako vždy,úplne jednoduché ...nemusíte spraviť skoro nič ..stačí byť len sledovateľom môjho blogu a pod tento príspevok mi napísať "O čom práve teraz najviac snívate ? " ..
Možno tým ,že to niekde napíšete,tak sa Vám to skorej splní a ja mám radosť ,keď sa sny plnia :)
Ak ma sledujete cez facebook  a budete komentovať ako anonym,podpíšte sa mi prosím svojim fcb menom,aby som Vás v prípade výhry vedela kontaktovať :)
Dňa 23.05.2015 vylosujem jedného z Vás a ten sa môže tešiť na príjemné čítanie +mlsanie :)


Veľa šťastia ,milí moji ...a ĎAKUJEM ♥


.
↧
Viewing all 205 articles
Browse latest View live
Search